这个貌似是食品研发方面的。企业管理板块不大合适讨论的吧。

个人认为很大一部分原因是没有做好前期的市场调查,因为说实话国内企业很多都是老板一拍脑袋就上马新产品了,结果可想而知.

新品开发对企业而言存在：引导市场和跟随市场二种。引导市场：市场上尚未出现该类产品，但符合市场和消费发展趋势，需要巨大的广告宣传投入和市场铺垫，一旦成功，收益也非常丰厚。（比如当年可口可乐进中国（属于培育市场），海南罐头厂开发椰子汁（特色产品，符合需求）等）跟随市场：市场上已出现该类产品，但市场覆盖有断裂或市场还有巨大的发展空间。（此类产品在国内大量存在）清楚这二点，新品开发根据企业自身情况，能减少盲目性，提高成功概率。

前期市场调查,广告宣传很重要....