我们食堂炒过n遍了，至今没有中毒迹象

不会有什么问题吧。

这问题够牛的哈！它们的味道有相克的地方。

芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。 能伤元气。道理不明，尽量避免为好。芹菜不宜与鸡肉、黄瓜、南瓜同吃食物相克，是指食物之间(包括各种营养素、化学成分)存在着相互拮抗相互制约的关系，如果搭配不当，会引起中毒反应。这种反应大多呈慢性过程，往往在人体的消化吸收和代谢过程中，降低营养物质的生物利用率，从而导致营养缺乏，代谢失常，产生疾病。人们在安排膳食中应该趋利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物营养素在人体内的生物利用率，对维持身体的新陈代谢，有着极其重要的意义