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请大伙推荐您认为最有实用价值的食品质量安全管理书籍

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-05-19

2人参与回答

，食品分析检测员 2019-05-20回答

《保证食品安全的措施》，广东省食品药品监督管理局主编叶高龙谭海城该书讲了食品安全管理的措施、硬件设施、采购和贮存、餐饮业原辅料质量检验、食品加工、备餐和配送、餐饮服务五常法、六T实务管理法。

，食品保健品研究员 2019-05-20回答

都是好同志啊！

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