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1、要求:得到酸甜口感,无异味。2、配方:100g蒸馏水、0.1g柠檬酸、0.03g柠檬酸钠、2g蜂蜜、2g乳糖、3g蔗糖
4人参与回答
,食品工场厂长 2019-05-20回答
酸度不够,酸度缓冲剂加多了;不知你的产品最后的总糖度是多少-----本人认为你的配方不理想!
,食品研发助理 2019-05-20回答
这是什么配方啊?感觉没什么实质东西啊?柠檬酸钠是感觉多点。
,食品营销总监 2019-05-20回答
柠檬酸钠0.02就好!
,食品生产主任 2019-05-20回答
没看出来 这个是什么配方 好像什么配方都不是
 
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