请教，软胶囊胶囊皮的配制-食问实答-食品人互助问答社区

请教，软胶囊胶囊皮的配制

软胶囊胶囊皮在配制过程中明胶、甘油和水的比例一般为1∶（0.30-0.60）∶1，请问配制好后的胶囊皮中的水分还剩下多少啊？另外在写产品配方的时候是否也需要将胶囊皮中的配方写进去，如果写，水分是否写进去，写多少呢？十分感谢了！

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

谱写爱 | 2019-05-19

3人参与回答

，食品卫生经理 2019-05-20回答

1.水分限度根据工艺自己制定；2.建议将胶囊皮的配方写入。

，市场经理 2019-05-20回答

十分感谢，胶囊已经做出来了，水分当时没有测呢，按照经验一般水分最后能剩下多少啊？另外我想问的是“（七）产品配方（原料和辅料）及配方依据”这部分中是否需要将胶囊皮的配方写进去呢？

，食品研发助理 2019-05-20回答

软胶囊的胶片用水，基本上工艺水，制成后烘干基本不存在了

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z