请教高手，卤出来的成菜如何调香，比如说武汉鸭脖子，就有点香得不正常了，它那么香是如何调出来的，如果是单纯是用卤水的话，我想是是不可能的。所以请教各位前辈，有的卤菜是不是加了上些化学药品？是高倍香精吗？还是中药材后面增香的？谢谢大家