请教大家一个问题：食品安全小组与质量管理小组的区别 ...-食问实答-食品人互助问答社区

请教大家一个问题：食品安全小组与质量管理小组的区别 ...

食品安全小组与质量管理小组的区别与联系有那些了？出了管代和食品安全小组可以不同设置，其他呢？比如成员？我们同时做HACCP和质量管理，怎么设置比较好呢？谢谢大家

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

那个女人叫我文艺包租婆 | 2019-05-20

2人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-21回答

分清楚食品安全与食品质量的范围你就知道咋回事了食品安全(HACCP)关注影响食品安全的三个方面（物理危害、化学危害与生物危害）质量管理 (9000)关注是食品整体质量如产品感官、理化、微生物等这两个体系都是涉及到原料控制、过程、成品控制，只是关注范围不一样

，食品添加剂研发助理 2019-05-21回答

现在大家公认的说法是GMP和SSOP是HACCP的基础个人认为以9000为基础推行HACCP能取得更好的效果（好像有的说法是那就是22000了）欢迎讨论

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z