那位大侠给做下辅料的危害分析，急急急，拜谢。-食问实答-食品人互助问答社区

那位大侠给做下辅料的危害分析，急急急，拜谢。

我是做水产品的，没经过HACCP的培训，国内注册算是混过了，但是对FDA的注册要整改，从没见过通过FDA的HACCP计划是什么样啊，改过来改过去，没个标准，所以请各位帮忙。面粉生物的：化学的：物理的：淀粉生物的：化学的：物理的：脂肪酸生物的：化学的：物理的：面包粉生物的：化学的：物理的：味精生物的：化学的：物理的：柔化剂生物的：化学的：物理的：食盐生物的：化学的：物理的：

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四叶草*^_^* | 2019-05-20

7人参与回答

，食品研发工程师 2019-05-21回答

原辅材料的危害分析可参考相应原辅材料的国家产品标准和卫生标准，同时考虑其加工工艺流程中可能会携带进入的危害

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，保健食品研发专员 2019-05-21回答

面粉物理危害：杂质和异物、存放过久导致变质；化学危害：添加剂、农药残留重金属超标；生物危害：微生物指标、虫害污染。另：我们做危害分析还引入了过敏原和转基因的分析项目。

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腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-05-21回答

没经过培训怎么通过注册的?请教中!而且还想问啊,国内的培训内审员国际不承认么?如果做FDA的注册还要从新培训么?到什么机构培训呢?

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，外贸业务 2019-05-21回答

我只知道牛羊肉的

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根正苗红好少年

，食品添加剂外贸业务员 2019-05-21回答

面粉：物理危害：杂质——玻璃、金属杂质等；化学危害：增白剂等添加剂的控制；生物危害：微生物标准；淀粉和面粉差不多，不过化学危害不太了解，应该和使用的淀粉类型有关吧？

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，食品分析检测员 2019-05-21回答

国内的内审员啊！！

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，食品化验员 2019-05-21回答

HACCP我不会，但从论坛里下了一些，这里搜索很容易的上传的这个就是坛友的

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