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请教关于糖浆的问题

糖浆的熬温影响因素有哪些?熬温达不到要求怎么办!~
1人参与回答
,烘焙食品厂长 2019-05-21回答
蒸汽压力够吗,糖浆浓度是和温度有关,温度提高是和使用的蒸汽压力有关,如果你是明火的话,时间太短了。
 
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