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请教一道FSMS判标题,请高手指点

某食品企业主要生产饼干,以GB/T22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》为标准建立了工厂的食品安全管理体系。饼干生产烘干工序规定:烘干温度75℃,时间8分钟。现场生产车间审查发现:烘干操作温度为70℃,时间12分钟。操作者解释说:采用低一点温度,延长一些时间其效果是一样的,以前我们也采用过,没什么问题。 这道题应判在7.6.5还是7.10.2,或其他条款?个人认为题目没有提到ccp,判在7.6.5有点勉强。
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