糕点发证检验送了1kg去，但是检测机构说做微生物要5个单独的样品？-食问实答-食品人互助问答社区

焙烤食品检测机构

糕点发证检验送了1kg去，但是检测机构说做微生物要5个单独的样品？

请问这是哪个标准规定的，一直没有找到啊

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飞扬 | 2018-07-26

9人参与回答

天道酬勤

，农产食品检测销售工程师 2018-07-27回答

我们一般都送2kg

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吉他配咖啡

，食品检验员 2018-07-27回答

GB29921，强制执行的。

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孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2018-07-27回答

GB 29921 今年7月实施，致病菌要三级抽样，就是检测5个样品，这个是强制国标，so...

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淡年华丶失青春

，品控主管 2018-07-27回答

一直搞不懂原来是这样

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叔控

，销售工程师 2018-07-27回答

新国标要求的，致病菌要测5次

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白色纽扣

，食品检验员 2018-07-27回答

谢谢楼上的各位，已经重新组织送样了

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夏至未至

，食品香精销售专员 2018-07-27回答

GB 29921

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岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2018-07-27回答

的确是这样的~ GB 29921-2013 强制执行的致病菌要求只要你是预包装的糕点那就必须做5次致病菌，而这5次是要5个独立完好的包装，当然如果是散装的话那就没这个要求了，对了，志贺氏菌就不用做了哦，做了也没判定，浪费钱。现在的整个食品行业趋势都在向5次致病菌靠拢，烘培还算好的，做调味料的比较重创，项目相当多。唉以前的帐号不记得了，新帐号好麻烦啊~ 一小时才能发一个帖子。。。兄弟等一会哈~别着急

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洒脱

，健康食品业务代表 2018-07-27回答

检测5个样品是29921要求的

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