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请问各位厨师如何调配酱料,想做一款自己的酱料

最近找到一个大致的配方,但是没有具体的公克数,自己瞎弄....结果酱料使用起来有点涩的口感,谁能教一下基础的酱料调配只是酱料如下:沙茶酱、柱候酱、芝麻酱花生酱、黄片糖、麦芽糖、蚝油、海鲜酱、副乳、南乳酱、花雕酒怎样才能搭配得更合理呢?
2人参与回答
,食品开发员 2019-05-21回答
黄焖鸡?不是,是个传统的炆鹅,还有十几种中药和香料,我没写出来
,食品研发主管 2019-05-21回答
不经历磨难哪能成功,加油
 
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