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请问美拉德反应中还原性糖与氨基酸的最佳比例?

请问美拉德反应中还原性氨基酸的最佳比例?
1人参与回答
,食品化验员 2019-05-21回答
这个是实际生产中试出来的经验,牵涉公司机密,没有人会提供准确的数据。
 
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