请问食品生产也像药品生产需要做偏差和CAPA吗？-食问实答-食品人互助问答社区

请问食品生产也像药品生产需要做偏差和CAPA吗？

大家好，我在一家制药厂上班，同时我们企业也生产食品，药品生产按照GMP规定，生产的时候有时候需要做偏差处理，但是我想问问在食品领域生产需不需要做偏差，如清场清不干净我们家QA也需要我们做偏差，想问问大家在其他食品生产企业生产的也需要这样吗？

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黄粱空梦 | 2019-05-20

2人参与回答

，食品化验员 2019-05-21回答

就是发现问题，然后对问题进行分析，然后要写纠正措施和预防措施这些之类的

，食品安全员 2019-05-21回答

偏差处理都是怎么做的？包括哪些步骤和环节，达到什么效果？

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