请问谁可以帮我解决提高奶茶的黏度以提高口感的办法-食问实答-食品人互助问答社区

请问谁可以帮我解决提高奶茶的黏度以提高口感的办法

请问谁可以帮我解决提高奶茶的黏度以提高口感的办法现在的奶茶材料都不是很好，我自己可以把奶茶的内在品质做的很好，但是我想通过物理的方法来改善奶茶的口感，也就是要奶茶浓而滑，增加入口的厚实感，请问哪位师傅可以帮我？谢谢！！！

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苍穹那抹蓝 | 2019-05-21

6人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-22回答

可以选择些口感稠厚的增稠剂，

，采购员 2019-05-22回答

多加一些含脂高的植脂末

，食品采购 2019-05-22回答

可添加部分麦精或糊精

，研发专员 2019-05-22回答

可以考虑添加酪蛋白酸钠

，研发专员 2019-05-22回答

加一些淀粉,我朋友的店就这样

，食品检测合同评审专员 2019-05-22回答

添加增稠剂的时候要注意添加量不要加多加多口感反而不好

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