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请问咖啡伴侣的配方问题

请问咖啡伴侣（植脂末）生产是要用到硬脂酰乳酸钠的，但是有的配方没用到硬脂酰乳酸钠，那是用什么产品替代了硬脂酰乳酸钠的呢？

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七彩流浪人 | 2019-05-21

3人参与回答

，食品安全专员 2019-05-22回答

就是乳化剂，只要能起到乳化稳定作用就可以，没有硬性的规定一定要用到SSL。如果你要用全脂奶粉代替植脂末，那对消费者来说最好不过；但要用奶粉代替乳化剂是不行的，两者作用不一样。

，保健食品注册主管 2019-05-22回答

DMG和DATEM，没有非得加SSL的说法的，各厂抄袭的原配方不一样

，食品化验员 2019-05-22回答

植脂末里用的最多的就是SSL了，你要替代也要找其他的乳化剂进行替代啊

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