请问有谁知道如何运用感官评价方法来界定食品的保质期？-食问实答-食品人互助问答社区

请问有谁知道如何运用感官评价方法来界定食品的保质期？

大家好，请问有谁知道如何运用感官评价方法来界定食品的保质期？跪求啊，麻烦各位了

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一公里的幸福@ | 2019-05-21

4人参与回答

，食品工程师 2019-05-22回答

进行不同温度点的加速储存实验，再定期取样检测其理化指标和感官指标（色、香、味、形等方面），感官方法和用剖面和分级法

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-22回答

不太好办哦，祝你好运！

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-05-22回答

拜访老中医，根据不同类型的食品，望闻问切！

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-05-22回答

吃下，不就行了。

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