求帮忙找出胀包原因，湿货车厘子李果胀包-食问实答-食品人互助问答社区

求帮忙找出胀包原因，湿货车厘子李果胀包

水分32左右，细菌，大肠菌群几乎没有，霉菌酵母菌也都没，就胀包了，麻烦各位大神帮忙解决这个问题

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绝味少女 | 2019-05-21

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，食品保健品研发工程师 2019-05-22回答

是蜜饯类的耐高糖的酵母菌或者芽孢细菌，估计

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