不外就是 物理、化学、生物这三方面，BRC对过敏原 比较严格，而且，不同的产品、原料、工艺，不同的评估方向。楼主 论坛里搜索看看，应该不少材料的。

谢谢你提供的资料，你们工厂通过BRC认证了吗？

对食品企业识别危害，制定控制措施非常有益

我公司针对BRC第五版标准所要求进行的风险评估项进行了相关的风险评估!除原辅材料的风险评估外，还包括以下几方面1、加工过程的风险2、过敏原风险3、转基因风险4、非预期添加物5、区域、设施等安全的风险6、虫鼠危害等的风险7、产品储存、运输的风险8、监视和测量装置安全的风险9、工作服防护服等的风险评估10、产品监测的风险11、个人卫生的风险12、产品放行的风险在接受BRC审核员的审核中,以上相应的风险评估未提异义.贡献出来，希望能与同行多多交流！