求九龙斋酸梅汤的生产工艺-食问实答-食品人互助问答社区

求九龙斋酸梅汤的生产工艺

九龙斋广告宣传说不添加任何食品添加剂, 采取传统古法熬制.我想请问下他们量产那么多,而没有选择工业制作方法.他们是如何生产的?有懂的高手吗?在求一下小型家庭作坊如何量产酸梅汤？（日产350ML 1000-2000杯)柠檬酸,甜蜜素,食用香精的添加问题?

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旺旺仙贝 | 2019-05-22

3人参与回答

，食品销售运营 2019-05-23回答

湖北武汉鄂汉老万成酸梅汤也采取传统工艺，传统工艺是不是就是大锅煮和火候的掌控？

，食品安全专员 2019-05-23回答

炒作的结果，武汉卖的好的酸梅膏都是食品厂和药厂代工的。

，采购经理 2019-05-23回答

我也在求家庭作坊的制作方法方法。你开始了吗，我听朋友说需要添加增稠剂。

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