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求教，保绿剂配比

中草药花朵…比如人参花，晒干后是绿色，但是放几个月以后会变黄，听说用保绿剂，可以保住绿色，求教配方配比，百度不到，如有其他方法，也请赐教，谢谢大家

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毁忆演绎传说 | 2019-05-22

3人参与回答

，食品研发管理 2019-05-23回答

褐变有酶促和非酶褐变，和里面的金属离子 PH 酶都有关系，抑制褐变几乎不可能

，食品研发主管 2019-05-23回答

你这问题有些让人搞不懂，保绿剂的说法让人看不懂，肯定是护色剂或抗氧化剂

，食品检测主管 2019-05-23回答

什么保绿剂？抗氧化剂还差不多。

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