求无菌灌装车间操作人员手部卫生要求-食问实答-食品人互助问答社区

求无菌灌装车间操作人员手部卫生要求

请问无菌灌装车间操作人员手部卫生要求是怎样规定的，比如细菌、大肠要求是多少？有没有文件性的法规呢？谢谢！

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根正苗红好少年 | 2019-05-22

3人参与回答

，食品检测员 2019-05-23回答

好像记得在《乳制品良好操作规范》中有，试的看看

，业务员 2019-05-23回答

具体的文件性法规规定个数，一般都是公司自定的，进无菌灌装间时，操作人员都要严格按卫生标准操作程序（SSOP）进行个人卫生的操作，经过二次更衣手、靴消毒和风淋，在一定的时间内是不会受污染的。

，食品安全员 2019-05-23回答

乳制品良好的操作规范真的很全面

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