求一个机制小麻花的工艺配方！-食问实答-食品人互助问答社区

求一个机制小麻花的工艺配方！

由于之前的师傅做的机制小麻花口感保质期都不怎么样，回头客少，最近小弟准备自己亲手做小麻花，有麻花机，求个详细的配方望高手指教，不甚感激

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熊扑 | 2019-05-22

4人参与回答

有尸必有我

，食品检测工程师 2019-05-23回答

我刚买的机器不知道和面加啥，求赐教

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛

，食品化验员 2019-05-23回答

本人有一配方但希望互相可以交流

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，销售 2019-05-23回答

哪买的机器啊？河南山东还是陕西啊？

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，食品检测业务大客户专员 2019-05-23回答

我也想请教一下我是麻花新手，拜求前辈赐教！！

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