请问有霉菌和酵母2016版的检测长很多菌落，但是做的空白试验没有长菌落？-食问实答-食品人互助问答社区

微生物检测

请问有霉菌和酵母2016版的检测长很多菌落，但是做的空白试验没有长菌落？

不知道为什么长很多菌落，但是做的空白试验没有长菌落，这是什么原因呢?

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改造人汽水侠三号 | 2018-11-12

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一切安好

，食品添加剂销售主管 2018-11-13回答

空白没长并且排除操作污染的情况下，一般认为是样品本来就是有这么多的菌的，所以在做的时候就要多做几个稀释度，在孟加拉红培养基上面，一般酵母就是有小三角的那种

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