求助超市中质量管理工作具体有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

求助超市中质量管理工作具体有哪些？

我在超市中作QC，因为经验不足，想具体了解一下做商品特别是食品质量管理应从哪些方面做起，这方面工作应该如何展开，请各位大仙能指点一下，小弟感激不尽！！

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神秘嘉宾 | 2019-05-22

4人参与回答

，标书专员 2019-05-23回答

超市的质量管理好像还比较弱，现在政府生产厂家都管不过来，超市重视的效益，还没有重视质量，食品安全！

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，销售 2019-05-23回答

商品采购过程中供应商评价；顾客质量投诉；商品贮存过程中质量保证等等。

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，食品检测工程师 2019-05-23回答

自制食品卫生管理、食品工艺管理、食品知识培训、虫害控制等等。

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，食品检测工程师 2019-05-23回答

只能通过检验验证吧，配合运输的部门（基本没用）

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