求助食品酸碱度调节方法-食问实答-食品人互助问答社区

求助食品酸碱度调节方法

各位大咖，我拿某种进口食品进行酸碱度测定为4.5，但是闻起来没酸味，吃起来也没酸味。不知道老外是这么做到这点的？各位高手是否可以指教一下？

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练习忘记你 | 2019-05-23

4人参与回答

，高级销售工程师 2019-05-24回答

有些酸闻不出来吧

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，食品工程师 2019-05-24回答

pH和酸味没有必然联系吧。

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，食品分析检测员 2019-05-24回答

通过调味应该可以掩盖部分味道，比如加糖

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-05-24回答

有測過可樂的pH值嗎?pH值約2喝起來會很酸嗎?聞起來也不酸啊很多產品透過調味就可以達到您要的需求

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