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求助——太妃糖浆减少食盐添加量后容易分层

我的太妃糖浆主要原料有稀奶油、全脂加糖炼乳、葡萄糖浆、白砂糖、乳化剂双乙酰酒石酸单双甘油酯,食盐的添加量为2.5%,减少添加量为1.5%后糖浆很快就分层,请问各位大侠有什么见解?
1人参与回答
,食品研发员 2019-05-24回答
不是这个原因。可能你其他配料有变化。
 
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