热加工间属于生制品生产区还是熟制品生产区？-食问实答-食品人互助问答社区

热加工间属于生制品生产区还是熟制品生产区？

肉制品煮制车间，应是热加工间，处于生制品和熟制品生产区中间，但它到底属于生制品生产区还是熟制品生产区？煮制车间的员工从熟区入口进入还是从生区入口进入

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翻过的亲切 | 2019-05-24

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，食品检测工程师 2019-05-25回答

应该是熟制车间吧

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