GB7718-2011问答：十、本标准对生产日期的定义本标准规定的“生产日期”是指预包装食品形成最终销售单元的日期。原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）中“包装日期”、“灌装日期”等术语在本标准中统一为“生产日期”。各位，这个生产日期包括检测日期吗？以下找到的对04版7718的释义：《食品标签国家标准实施指南》3.5 生产日期（制造日期）食品成为最终产品的日期。本条定义修改采用 CAC CODEX STAN 1－1985（1991，2001）2 术语定义——加工辅助物。【释义】“最终产品”是完成了全部生产工序的产品。 成品检验是必要的生产工序， 一批成品经过检验（一天或数天），签发合格证后才能称其为最终产品；不经过检验只能是成品，而不是产品。有的产品的生产工序还包括保温、降温、后发酵（发酵型酸牛乳），这些工序需要的时间都应该计算在生产日期之内，不能强制要求封口（封罐）完成后就是生产日期。《中华人民共和国产品质量法》第二十七条第四款的释义和《产品标识标注规定》第十五条的释义都对生产日期解释为：“生产日期是指生产者生产的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期。”“生产日期是指生产者生产的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期。”产出日期是指经过检验合格，形成最终产品的日期。这里虽然强调生产日期包括检验日期，并不是必须包括检验日期。举例讲，如果企业认为生产橙汁饮料时，封罐、杀菌、冷却后或封罐后（不经过检验）的日期就是生产日期也是可以的。总之生产日期由哪个生产工序界定由企业自行确定；但超前行为是违背常规的行为。注：查看了《中华人民共和国产品质量法》第二十七条第四款的释义，并没有找到对生产日期的解释，并且《产品标识标注规定》已经废止。