热不可逆胶（球形）-食问实答-食品人互助问答社区

热不可逆胶（球形）

最近一直在钻研一种热不可逆胶球的做法，用海藻酸钠滴到氯化钙中可以得到，但是目前不想用这个方法，因为法规限制，不知是否有其他方案，希望高手能指点迷津！万万万分的感谢！

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逻辑怪 | 2019-05-24

2人参与回答

，食品添加剂销售经理 2019-05-25回答

我有材料能让你做到，因为我是做复配胶的，做好了，80度不溶你想要这样吗？

，食品检测员 2019-05-25回答

你所提及的法规限制是不能用钙盐还是不能用海藻酸钠？两个都不能用，可以用可得然胶、魔芋+碱不能用钙可以用海藻酸钠+MC不能用海藻酸钠可以用结冷胶+钙

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