如何对隧道炉烘烤的产品进行加热监控？-食问实答-食品人互助问答社区

如何对隧道炉烘烤的产品进行加热监控？

各位大侠，请问谁有关于对隧道炉烘烤产品进行加热监控的相关资料？谢谢！我们公司产品有西式点心~

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千囚栀愿 | 2019-05-24

5人参与回答

，食品检测工程师 2019-05-25回答

那你们有相关的产品加热监控记录表格吗？

，采购经理 2019-05-25回答

不过那个自动温度记录仪可是价格不菲

，食品销售 2019-05-25回答

你是想测试炉温度的误差值，还是监控烘烤产品质量？如果是误差值是用标准温度计来测试比对。如果是产品的质量，就是试验后确定其温度与时间参数，然后定期监测其温度和时间就行了。

，食品检测事业部负责人 2019-05-25回答

你们的工艺参数的合理吗，有木有经过验证

，食品检验员 2019-05-25回答

我们也在用，不过烤后的效果不好（肉品），准备不用了。你们的温度是石可以控制的嘛？其次你们的产品重量、形状是不是固定的？这个如果没法量化还真只有多做些实验，积累经验了。隧道炉应该是糕点行业很得力的一个助手

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