请教一下,做芦荟罐头,要求60%的固形物含量,14度糖成分:芦荟,
白砂糖,
柠檬酸,水工艺:按65%热灌装,然后杀菌,冷却,去成品。请问,每一吨我要用上多少的糖,成本粗略估计是多少?(目前的白砂糖按照7000/吨计算。)我的想法是:14度糖,依照糖全部溶解的概念,也就是说,1吨的成品中含糖140KG,那按照7/KG的糖的成本,一吨成品是否糖的成本就是980元/吨?但是委托加工方的计算是这样,依65%的固形物,和调好的35%的糖液热灌装,灌装的糖液糖度达到56度。如何计算?如果60%的固形物,40%的糖
液灌装呢?是否有个公式让我学习学习?多谢指导。