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如何理解7718中的工艺作用

GB7718规定“加入量小于食品总量25％的复合配料中含有的食品添加剂，若符合GB 2760 规定的带入原则且在最终产品中不起工艺作用的，不需要标示。”是不是如果我使用的配料它没有国家标准，而且添加量不超过25%，那标签上只体现它的食品配料，可以不体现添加剂，是么

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请内心温暖 | 2019-05-24

3人参与回答

，食品检测销售 2019-05-25回答

如果复合配料有国家标准、行业标准和地方标准的，且加入量小于食品总量25%，则可以不标注复合配料中的单一配料。但是如果符合配料无国家标准、行业标准和地方标准的，或者加入量大于食品总量的25%，则必须按递减的顺序标注复合配料中的单一配料，食品总量2%以下的配料可以不按照顺序标注。

，食品工程师 2019-05-25回答

如果配料中复合配料多，按国家规定来执行，光配料一项就得上百字

，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-25回答

马甲言之有理，不过既然是强制性规范，咱总得有一套适用的方法

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