楼上解释的挺好的:)

个人理解：食用级：把它做为正常的添加剂使用，不超范围、超量的话，对人体是安全的；食品级：不能做为添加剂使用，如果是直接接触食品加工器具的话，接触后必须清理清洁干净，痕量的残留对人体是安全的。