如何理解“按浓缩倍数折算”-食问实答-食品人互助问答社区

如何理解“按浓缩倍数折算”

GB2740中“亚硫酸钠在果蔬汁（肉）饮料中最大使用量为0.05g/kg（最大使用量以二氧化硫残留量计）；浓缩果蔬汁（浆）按浓缩倍数折算。”如何理解“按浓缩倍数折算”？例如：浓缩果浆和水的冲调比例为1:9，那么浓缩果浆的亚硫酸钠最大使用量为0.5g/kg?

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枯藤昏鸦古道瘦马 | 2019-05-24

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，食品检测技术支持经理 2019-05-25回答

LZ的理解是正确的。

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