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如何让食品在短时间内腌制入味

有的食品不宜长时间腌制浸泡,长时间腌制浸泡容易破坏事物组织。如何能让食品在短时间内腌制入味,或者有什么添加剂或工艺,烤箱烧烤用。
1人参与回答
,食品检测销售 2019-05-25回答
两种方法,真空滚揉机或者是盐水注射。盐水注射就是通过针把注射入味。真空滚揉主要四通过一呼一吸,快速入味。都是给生肉做的。不是放什么包装袋。
 
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