请问是否可以通过油浴加热的方式实现超高温瞬时灭菌？-食问实答-食品人互助问答社区

请问是否可以通过油浴加热的方式实现超高温瞬时灭菌？

想做饮料的超高温瞬时灭菌，但苦于没有设备，请问有没有哪位做过小型设备，比如通过油浴加热的方式实现呢？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

勿忘今安 | 2018-11-12

2人参与回答

，采购员 2018-11-13回答

导热性是个问题。

，研发专员 2018-11-13回答

很难实现让被消毒的饮料不同部位都达到同样均匀一致的温度，导致受热不均灭菌效果不稳定。

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z