如何提高复合胶的透明性和溶解性-食问实答-食品人互助问答社区

如何提高复合胶的透明性和溶解性

我配制了悬浮饮料的悬浮剂，悬浮效果挺好，但透明性和溶解性不好我用的是卡拉胶，黄原胶，和cmc复配，也加了磷酸盐和柠檬酸钠请问大家加什么助剂能使透明性和溶解性提高

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

甜甜圈小贩 | 2019-05-24

3人参与回答

，食品研发人员 2019-05-25回答

我们用的悬浮剂有两种,一种投料后程乳白色,加酸后便的清澈透明,不知道是哪种胶体的特性还有一种是投料后就是透明的,他们配料表上写的是黄原胶,果胶,CMC ,有没有哪位知道他们到底是如何做出来的啊

，食品研发助理 2019-05-25回答

向做单体胶的公司咨询，他们应该更专业

，行政内勤 2019-05-25回答

试试加点无水乙醇看看！

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z