如何使八宝粥提高粘稠度甜度？-食问实答-食品人互助问答社区

如何使八宝粥提高粘稠度甜度？

打算在早餐赠送八宝粥以及小米粥不要钱白给的想降低一下成本请教一下用三氯蔗糖+安赛蜜代替糖能行否？用羧甲基纤维素钠 cmc提高粘度可否呢？要不要在加黄原胶？请教一下高手好的方法

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风的尽头若有光 | 2019-05-24

9人参与回答

，食品检验员 2019-05-25回答

你的粥够甜的""三氯蔗糖+甜蜜素'

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，保健食品OEM加工经理 2019-05-25回答

南京那边不是门店做的粥不能加黄原胶了吗

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，业务员 2019-05-25回答

甜蜜素和蔗糖的混合物2提高甜度，用黄原胶能够增稠度。

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，食品检测工程师 2019-05-25回答

加点糯米？适当闷久些？

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，业务员 2019-05-25回答

增稠加瓜尔胶在配合点CMC

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-05-25回答

你还是别送了，坑人！

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，食品开发专员 2019-05-25回答

增稠，加淀粉啦，淀粉也许也不便宜。白砂糖的粥才好吃。

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，食品检验员 2019-05-25回答

增加甜度可以放冰糖，糖也能增加粘稠度

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，食品检验员 2019-05-25回答

粥里面加胶体口感不好

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