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如何走上正轨

我是开中式面包，馒头加工厂的。之前都是从小作坊做起，现在刚转向开厂，但是管理方面还是不在行，都是小作坊一样，你做你的我做我的，感觉很乱。请熟息这方面管理的人才指教指教。最好能做达到我的目标：我离开工厂半年，不管不理也一样运作正常，至少两个月！谢谢

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千寻 | 2019-05-24

5人参与回答

，食品检测部负责人 2019-05-25回答

书面化每个部门、岗位的工作职责，设定工作目标，奖励与处罚并行。同时应用好PDCA，不断对管理体系改进完善。

，食品生产技术经理 2019-05-25回答

每个工序都设立作业指导书，统一操作标准。去手工，机械化生产。

，保健食品OEM加工经理 2019-05-25回答

呵呵，请个专业的管理人员吧。

，食品检测工程师 2019-05-25回答

总该有人管理一下吧全靠工人不行的

，食品项目销售工程师 2019-05-25回答

以制度管理代替人情管理！

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