如何增加粘稠度？-食问实答-食品人互助问答社区

如何增加粘稠度？

我想咨询一下如果想增加五味子浓缩液的粘稠度添加辅料还不能添加含糖的物质怎么办？尝试过添加甘油增加粘稠度可是甘油与五味子相容度不好放置一段时间会分层谁还有更好的方法？谢谢！

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练习忘记 | 2019-05-26

5人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2019-05-27回答

纤维素应该很好可以一试

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，食品工场厂长 2019-05-27回答

可以加点增稠剂呀。。。或者纤维素

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我信一次，我心已死ˉ

，食品销售运营 2019-05-27回答

糖浆可以加吗？:)

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，食品销售经理 2019-05-27回答

可以少量加入明胶效果会更好

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，食品研发工程师 2019-05-27回答

增稠剂和乳化剂都可以

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