膳食纤维不能消化吸收，为什么要进行能量折算？-食问实答-食品人互助问答社区

膳食纤维不能消化吸收，为什么要进行能量折算？

膳食纤维不能消化吸收，膳食纤维的能量折算系数是8kJ/g, 为什么要进行能量折算？不能消化吸收，怎么能提供能量呢？不明白呀

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夏至未至 | 2019-05-26

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，食品检测主管 2019-05-27回答

某些肠道细菌可以消化纤维，所以会产生热量

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