商业无菌国内外对比-食问实答-食品人互助问答社区

商业无菌国内外对比

中国的商业无菌和国外的标准好象不一样,谁了解美国\日本\韩国的标准请说明并讨论,中国的标准要求谁不明白的可以问我.对加工过程出现的问题也可以提出一起讨论,从事肉类\调理类罐头生产管理技术革新将近10年,欢迎一起讨论,做好国内\外罐头市场

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筑梦。 | 2019-05-26

3人参与回答

，食品添加剂质检员 2019-05-27回答

类似的知识一般罐头书上都有

，食品电销 2019-05-27回答

对酸性肉汤主要看产酸产气

，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-27回答

请问，酸性罐头的商业无菌的现象到底是什么？怎么判断酸性肉汤、麦芽浸汤是阳性反应，是有菌的？

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