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上海青中的异物

最近露天上海青上市，不再使用大棚上海青，但是出现一个问题，就是昆虫特别多，尤其是苍蝇特别多，清洗上海青时我们是直接切根的，所以对去除苍蝇不能做到完全去除，人工掰开叶子的话速度很慢。最近这几天一直发现苍蝇去除不完全，后续洗菜和漂烫，冷却工序都不能做到对苍蝇的完全去除。不知道大家对这个有什么好的办法没有食品中出现异物可是个大问题啊。

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浮现你被软禁的红 | 2019-05-26

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浅忆

，江西省食品销售代表 2019-05-27回答

做出口速冻或脱水的吧很难操作的

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Cherry

，市场经理 2019-05-27回答

既然问题存在了，就要一颗颗去处理，否则清洗以后就很难了。做大葱韭菜的时候，都是一棵棵摘菜，去除异物和不可食部分。

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逻辑怪

，食品研发工程师 2019-05-27回答

鼓励员工积极剔出苍蝇，班长负责记录每人发现苍蝇的数量，周或月评比一次，评比发现苍蝇最多的第一名或前三名员工，给予奖金或物资奖励；同时若有一起客诉因苍蝇产生，对全体员工集体处罚。呵呵，有点狠吧不过，我们就是这么做，刚刚做个小统计，今年前五个月，我们车间全体员工以主动发现并提出大小异物（也包括昆虫）八百余件！而我们给予的是每月发现异物数量最多的前一、二名员工，每人给予价值50元的礼品一份！我们没有异物客诉。当然当员工发现苍蝇时，不得改变苍蝇在菜上的位置，也就是拿着带苍蝇的菜呈报至班长，由班长拿出苍蝇比较好，避免人员增加个人发现的苍蝇数哦，这个制度在制定时，得多考虑。我没有现成的制度希望这个办法对你有益

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