生产残余的原料该如何处理？-食问实答-食品人互助问答社区

生产残余的原料该如何处理？

生产部生产的时候，原料油脂未能将投入的使用完,第二天上班仍继续使用生产。疑问：1.未使用完的油脂该如何处理？2.设备改如何处理？

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破旧瓷碗 | 2019-05-26

2人参与回答

，食品检验员 2019-05-27回答

如果是油炸油的话保证一定的AV POV情况下是可以继续使用的第二天再添加新油和抗氧化剂

，食品检测员 2019-05-27回答

设备正常清洗，油使用前检测

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