商业无菌与菌落，大肠指标区别？-食问实答-食品人互助问答社区

商业无菌与菌落，大肠指标区别？

在卫生局备案的企业标准，他们要求大豆蛋白制品企业标准微生物指标做商业无菌，而出厂检验项目还是菌落总数和大肠菌群，他们竟然说这两个指标要求不冲突？有谁见过这种标准的啊？和他们沟通不下去啊！不给修标啊！！！！

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仍去寻酒 | 2019-05-27

3人参与回答

，宠物食品商务 2019-05-28回答

商业无菌不等于无菌

，食品检测 2019-05-28回答

其他饮料审查细则里面就是需要三个指标一起做，我们也蒙圈了

，食品化验员 2019-05-28回答

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