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生产过程中时间控制

请教高手，细菌随着时间越长繁殖越多，杀菌前过程所需时间应越短越好，多长时间为宜？

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戏嚼梨蕊齿间留香 | 2019-05-27

4人参与回答

，食品生产主任 2019-05-28回答

已经说了越短越好，还要问多长时间为宜？

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，高级销售工程师 2019-05-28回答

与生产过程的温度有很大关系的，另外不同的微生物也不相同啊

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，食品检测工程师 2019-05-28回答

得根据自己车间实际进行验证。

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，食品安全专员 2019-05-28回答

这个不可一概而论，初始含菌量，环境卫生程度，环境温度，然后是时间。。。

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