生产用水（纯水）微生物超标-食问实答-食品人互助问答社区

生产用水（纯水）微生物超标

各位大侠，有个问题求助一下：我公司自己制造生产用水（纯水系统制造），各管路及储水罐都用二氧化氯消毒处理，但纯水没添加。起初各取水口纯水的微生物基本未检出，但经过两三天之后，各取样口的微生物就超标了，该问题怎么解决，望各位大侠给与指导，谢谢了

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粉红猪 | 2019-05-27

4人参与回答

，食品检测员及主管 2019-05-28回答

我也有这个问题，正在考虑是不是在末端附近加一个三通做循环杀菌，比如隔48H就切换，加药循环杀菌一次。

，食品检测工程师 2019-05-28回答

可以原水中加点处理一下

，农产食品检测服务销售工程师 2019-05-28回答

日本食品厂的通行做法是在水罐入水口处或者出水口处，加入次氯酸，保持4ppm以下的余氯

，食品安全员 2019-05-28回答

1.检查管路是否存在死水段2. 要保证管路中的水能够完全循环才行。我们公司的水系统经过反渗透膜后直接进入水罐，只有在水罐总入水口加装紫外消毒灯，平时水是循环流动的。3. 纯化水也是有保质期的。

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