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生产投料问题

现发现生产过程中，辅料未做详细投料信息：1、产品辅料未涉及到食品添加剂2、有建立每锅投料数量，但是产品辅料供应商、批号相关信息可以从进出库体现。3、辅料使用量，每日进行称重统计。最近在做追溯提升项目。想让现场配料房制作一个辅料配料记录，体现每日辅料厂家信息，批次，使用数量。我这个《辅料配料记录》是不是没必要呢？有点重复工作了？

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百无一用是深情 | 2019-05-27

4人参与回答

，食品检验员 2019-05-28回答

效果要做到，具体操作方式可以探讨。

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，食品检验员 2019-05-28回答

应该是有必要

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，采购经理 2019-05-28回答

2#说的对，把基本的做好，以后会省好多麻烦！出现问题能更好找出问题出在哪里！还有做体系认证的时候也是必不可少的一环！

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-05-28回答

从追溯体系上来说是很有必要的。

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