生产中的下脚料处理制度、记录-食问实答-食品人互助问答社区

生产中的下脚料处理制度、记录

大家好，我们公司生产酱卤肉制品的，原料处理时，牛肉上的大脂肪和筋膜要修割下来，一般就卖给别人了，煮制肉撇下的油，我们自己炼了，也卖了，这两个废物要有啥处理制度和记录?谁有这方面的制度？

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假洒脱 | 2019-05-27

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